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    福州速凍冷庫

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    福州速凍冷庫

    • 所屬分類:冷庫

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    • 發布日期:2017/09/19
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    詳細介紹

    速凍冷庫是指食品迅速通過其Z大冰晶生成區,當平均溫度達到-18 ℃時而迅速凍結的方法。食品在凍結過程中會發生各種各樣的變化,如物理變化,細胞組織變化以及生物和微生物變化等。

    一般溫度

    速凍冷庫的溫度一般為-15℃~-35℃。

    主要用途

    速凍冷庫主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。

    速凍冷庫的貯藏效果

    (1) 抑制呼吸作用,減少有機物質的消耗,保持果蔬優良風味和芳香氣味。(2) 抑制水分蒸發,保持果蔬新鮮度。(3) 抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的發生,降低果實腐爛率。(4) 抑制某些后熟酶的活性,抑制乙烯產生,延緩后熟和衰老過程,長期保持果實硬度,有較長的貨架期。

    福州速凍冷庫

    優點

    (1) 避免在細胞之間生成大的冰晶體

    (2) 減少細胞內水份外析,解凍時汁液流失少

    (3) 細胞組織內部濃縮溶質和食品組織,膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短,濃縮的危害性下降到Z低程度。

    (4) 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下 , 有利地抵制微生物的增長及其生化反應

    (5) 食品在凍結設備中停留時間短,有利于提高設備的利用率和連續性生產

    華海制冷工程有限公司是一家專業從事福州醫藥速凍冷庫、維修、設計、保養、維護、等一條龍服務的供應商。公司擁有多名中高級工程師及技工隊伍,為客戶提供和解決冷庫的設計,施工,安裝及售后服務。


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